|
|
Yoghurttaart Met Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 26 personen
Ingredienten:
Voor het deeg: 2 eieren,
80 g suiker,
2 eetlepels warm water,
100 g tarwebloem,
100 g gehakte hazelnoten.
Voor de vulling: 9 witte gelatine blaadjes,
1 pot kersen op sap met een uitlekgewicht van 340 g,1 blik abrikozen op sap met een uitlekgewicht van 340 g,
6 dl yoghurt,
100 g honing,
2 eetlepls citroensap,
geraspt schil van halve citroen,
2 dl slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed een springvorm met bakpapier en verwarm de oven voor op 180?C; Schijd de eieren en klop het eiwit stijf met 20 g suiker en klop de eidooiers met de rest van de suiker tot een lichte creme. Zeef de bloem en meng deze met de noten. Schep het eiwit en de bloem door de schuimoige eidooiers. Doe dit dan in de vorm en bak het af in de oven gedurende 15 minuten. Week de gelatrine in wat koud water en laat de vruchten uitlekken, maar vang het sa^p op. Meng de yoghurt met 80 g van de honing, het citroensap en de citroenschil; Pers de gelatine uit en los deze in de magnetron op in 2 eetlepls water. enn meng dit water dan met de yoghurt. Klop de slagroom stijf en schep deze dan door de yoghurt. Meng de rest van de yoghurt met 5 dcl abrikozensap, verwarm dit geheel en druppel het over de taartbodem. Bestrijk dan de taartbodem met een derde van de yoghurt; Leg er dan de kersen en abrikozen op, maar houd enkele vruchten apart. Bestrijk het dan met de rest van de yoghurt en zet het dan 3 uur in de koelkast.
|
|
|